萨那

摩卡咖啡的故乡也门

发布时间:2021/1/21 8:55:24   点击数:

也门地形图

也门共和国位于阿拉伯半岛西南端,北邻沙特阿拉伯、东接阿曼,西濒红海,南临亚丁湾和阿拉伯海。年5月由阿拉伯也门共和国(北也门)和也门民主人民共和国(南也门)合并组成。

位于西南的曼德海峡是国际重要通航海峡之一,沟通印度洋和地中海,是欧亚非三大洲的海上交通要道,战略位置极为重要。位于阿拉伯海亚丁湾的亚丁是历史上有名的港口之一。

也门有多年文字记载的历史,是阿拉伯世界古代文明摇篮之一。

年3月,也门总统阿卜杜勒-拉布·曼苏尔·哈迪宣布,因其首都萨那被胡塞武装分子占领,亚丁为临时首都。

萨那古城

也门的居民绝大多数都是阿拉伯人,有极少部分非洲人。

伊斯兰教为国教。也门99%的居民信奉伊斯兰教,什叶派的宰德教派和逊尼派的沙斐仪教派各占50%。

生活在也门的阿拉伯人以部落为基本单位,全国共有多个部落,其中多个位于山区。哈希德、巴基尔、哈卡和穆德哈基是四个最主要的部落。

也门经济发展主要依赖石油出口收入。

卡特树是一种终年长绿的多年生灌木或乔木植物,生长环境多为丘陵和高原地带,株高大多培育在一米左右以便于人们采摘其嫩叶。新鲜的卡特叶片放在口中反复咀嚼,其汁液会由苦涩转为甘甜,其中富含的类麻黄碱类物质能刺激人脑,令人产生欣快感。

也门摩卡咖啡豆

也门咖啡源自几百年前的阿拉伯咖啡树,均产于海拔英尺以上地区,也门咖啡特有的种植和制作方式几乎一直没变,咖啡树的幼苗先在苗圃培育后再移植到高海拔地带,种殖过程中不使用任何农药和化肥,成熟后的咖啡豆在咖啡树上自然风干,用石磨去壳后再经人工反复选粒洗净,得到的咖啡豆形状规则,大小均匀,颜色可从浅绿色到黄褐色,香味馥郁而持久。

几百年来著名的也门咖啡大多是经由摩卡出口到世界各国,所以也门咖啡渐渐就以摩卡得名,很多年来也门摩卡咖啡一直被认为是世界上最好的咖啡,其卓越品质历来为世人所称道。

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