凡是与橄榄沾边的东西，都挺赚钱的。

“不要问我从哪里来，我的故乡在远方。”年，齐豫凭借一首《橄榄树》红遍大江南北；

以前爷爷买橄榄泡酒，总舍不得多放几颗；

上中学时，就发现打橄榄球挺赚钱的。

再大一点，听说橄榄油是最适合人体营养的油脂，食用好处多多，但一看价格嘛...

当然，还是当年维护世界和平的橄榄枝最赚钱。

开个玩笑，作为一个新农人，当然知道橄榄和油橄榄不是一个东西。

JUSTKIDDING！

油橄榄冷榨之后产生的橄榄油，有促进血液循环、润肠通便、防皮肤癌、防妊娠纹、预防和控制糖尿病、降血压、抗氧化等多重功效，被誉为“植物油皇后”。

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目前国内的橄榄油市场逐渐升温，去年甘肃已有种油橄榄脱贫致富的先例，四川凉山也打算在年以前，建成全国第一大油橄榄种植基地，这种赚钱的好事怎么能错过？

可问题来了，传统橄榄园（30-株/公顷）进入盛产期通常需要15-40年，高密度油橄榄园（-株/公顷）也需要7-10年，且采收的人力成本占到了总成本的50%。

梵高《橄榄园》

今天，二小就为大家介绍一种完完全全从投资效益出发而产生的超高密度油橄榄园！

这种上世纪90年代在西班牙加泰罗尼亚地区发明的种植方法，密度达到-株/公顷，成熟早，产量大且稳定，投资回报快，被推广到加州、澳洲、葡萄牙、法国、智利、阿根廷和意大利等国。

壹.在开始之前，我们有必要了解下油橄榄

油橄榄，归木犀科常绿小灌木，长寿树种，栽种4-5年开花结果，盛果期的持续时间可达50-年。

每年3-6月，油橄榄树开花坐果；7-10月果实开始发育成熟，从绿色→红色→紫色→变黑；11月-2月，是果实的采摘季节。

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橄榄油分初榨橄榄油（特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通初榨橄榄油）和橄榄果渣油（橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油）。

特级初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证（PDO)特级初榨橄榄油，我国市场上还有一种纯橄榄油（PureOliveOil），是精炼橄榄油和一定含量的特级初榨橄榄油混合制成

但凡看到精炼二字我们都不推荐，因为在精炼过程中必然造成营养成分的流失。

贰.我们该选择什么样的品种

超高的密度栽培，意味着油橄榄必须具备竖直的中心主干，没有大侧枝，树形紧凑，多产，早熟，油品质优良等特点。

世界上绝大部分的超高密度橄榄园都采用：阿尔贝吉纳（Arbequina）、阿尔伯萨那（Arbosana）、科拉喜（Koroneiki）这三个品种。

阿尔贝吉纳（Arbequina）

多年前地中海人培育出的优秀品种，目前全世界环顶级的可将酸度控制在0.1%以内的橄榄油几乎都是直接采用Arbequina。

它有几个无性系，其中Arbequina-IRTA-I-18被认为结实早、产量高，已引入我国。

榨出来的油非常芬芳，口感富有果味，略有一点点辛辣和苦味。

▲Arbequina

阿尔伯萨那（Arbosana）

加州种植最多的品种，成熟时间比阿尔贝吉纳晚3周，但修剪后生长更旺盛，对水分胁迫也更敏感。

油的味道比阿尔贝吉纳更辛辣、更苦，也更富有果味，适合重口味者，已引种我国。

▲Arbosana

卡拉喜（Koroneiki）

这是希腊的主要油用品种，品质相当优秀，被誉为“橄榄油皇后”，草绿色的果实果味非常浓郁，榨出来的油也呈草绿色，缺憾是果实较小，国内鲜有种植。

▲Koroneiki

叁.哪里可以种植

在油橄榄的老家地中海沿岸，被遍植于海拔-0m的地方；在我国，海拔0-m的南方地区，都可种植，但要丰产，却没那么容易。

丘陵山坡种植油橄榄，坡度不能大于15°；平地种植要注意避免水涝和冻害。

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