胰腺是人体最重要的消化器官，它分泌的消化酶可以消化脂肪、淀粉、蛋白质，如果管道被堵塞，消化液逆流，也可以消化胰腺自身，引起严重的炎症反应，甚至可以致命。

许多节日前后在急诊有不少腹痛来诊的病患，疼的连路都走不了，满头大汗，同时会有恶性、呕吐的表现，急诊医生会对这类病人有大体的判断，是不是急性胰腺炎，紧急抽血和上腹部的CT检查，往往基本都会诊断正确。有的人说我仅仅是喝了点酒、多吃了一点肉而已，怎么就引起胰腺炎了。

胰腺炎的引起在我们日常大多是因为暴饮暴食及过量饮酒导致胰腺工作负荷增加，胰液分泌过多，导致胰管破裂，刺激多种消化液酶类对胰腺进行攻击，胰腺功能受到破坏，继发引起炎性病变。尤其是过节的时候，各类美食丰富、种类繁多，很多人就控制不住自己的食欲，猛吃海喝，本来胰腺等器官就处于过度负荷状态，再稍微一加力度就突破了自我保护防线。胰腺炎的表现多是上腹部剧烈疼痛，随着胰液的侵蚀刺激疼痛会继续加重，其最严重的会出现重症坏死性胰腺炎，感染严重、抗炎药物控制不住，胰腺出现坏死，我们也见过因为胰腺炎而发生休克死亡的，面对这种重病号都束手无策。

除了饮食、饮酒会引起胰腺炎，胆道疾病、十二指肠液反流或进行手术操作也都是胰腺炎的病因，举个胆总管结石的例子，因为胆总管内有结石，胆总管扩张及炎症出现，胰管也会受累会继发胆源性胰腺炎，如果进行ERCP手术把胆总管结石取出，因为需要切开十二指肠乳头，术后肠液反流也会引起胰腺炎的炎症。对于大多数人，在日常中注意清淡饮食，避免暴饮暴食，适当饮酒，加强体育锻炼，是能够有效减少胰腺炎发生的情况。

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